沈陽寧夏葡萄酒銷售
發(fā)布時(shí)間:2022-05-31 01:42:18沈陽寧夏葡萄酒銷售
(三)再制酒:又叫合成酒,是把釀造酒跟蒸餾酒混合調(diào)配,有的加上香料、色素、調(diào)味品、各種藥材,泡上相當(dāng)時(shí)間或者再加工過濾而成的,像虎骨酒、五加皮、參茸酒等等都是這一類。這種酒大半都是培元固本、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)肝生血的酒。也有人特別喜歡喝合成酒。像日本的清酒、臺灣的米酒、紅露酒也都屬于這一類。(四)嚼酒:這可能是較原始的制酒方法了,不但中國古代曾經(jīng)拿嚼酒的方法來釀酒,就是古代南美洲、琉球、日本跟南洋群島一帶也有用嚼酒待客的記載。中國史籍《隋書·靺鞨傳》更是清清楚楚寫明“嚼米為酒,飲之亦醉?!鼻∧觊g黃叔敬寫的《臺海使槎錄》上說:“未嫁番女口嚼糯米后,藏三日,略有酸味為曲,舂碎米和曲置甕中,數(shù)日發(fā)氣,取出攪水而飲,亦日姑待酒?!庇纱丝磥恚瑑砂俣嗄暌郧霸谂_灣就有用嚼的方法釀酒待客了。
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賀蘭山東麓葡萄酒,寧夏回族自治區(qū)30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場、林場、科研所區(qū)域特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。賀蘭山東麓日照充足,全年日照達(dá)3000小時(shí);戈壁灘上的砂土,富含礦物質(zhì);賀蘭山東麓位于北緯37度至39度,是種植葡萄的較佳地帶;海拔在1000米至1500米適合葡萄生長;年降雨量不超過200毫米。賀蘭山東麓的日照、土壤、水分、海拔和緯度都有助于種植葡萄。賀蘭山東麓葡萄酒香氣濃郁、純正,口感圓潤、協(xié)調(diào)。 2011年01月30日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“賀蘭山東麓葡萄酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
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橡木桶與葡萄酒的緣分并非刻意的安排,而是不經(jīng)意間的邂逅,而這場邂逅還要從兩千年前說起。當(dāng)時(shí),羅馬人正在歐洲大面積地?cái)U(kuò)張羅馬帝國的版圖。在行軍過程中,他們不僅需要攜帶大量的食物與武器,也需要帶上大量的葡萄酒,因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)的條件下,飲用葡萄酒不僅比直接喝水更加安全,而且還能為行軍士兵提供熱量。
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首先,釀酒工作從采摘成熟的葡萄開始,采摘過后,需要經(jīng)過一番篩選,剔除掉不合格的葡萄和雜質(zhì)(如枝葉、雜草等)。通常情況下,釀造紅葡萄酒要先將葡萄串中的果梗去掉,只留下葡萄果實(shí),即“去?!保ó?dāng)然也會有一些酒莊不去梗)。這時(shí)再將葡萄果實(shí)破碎,讓它們變成葡萄汁和葡萄果肉、果皮和果籽等的混合物,隨后進(jìn)行發(fā)酵,讓葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精,從而使葡萄汁變成葡萄酒。當(dāng)發(fā)酵完成之后,還會進(jìn)行“壓榨”,即將葡萄果皮、果籽等組成的果渣與酒液分離。到這一步為止,葡萄酒就成功釀造出來了。