長(zhǎng)春寧夏紅酒酒莊
發(fā)布時(shí)間：2022-07-16 01:41:38
長(zhǎng)春寧夏紅酒酒莊
如前文所說(shuō)，葡萄酒中的皮革香并不會(huì)影響葡萄酒的香氣及口感而讓飲者感覺(jué)不舒服，它是種透明的味道，是附屬的味道，而不會(huì)成為主要的味道。如若它成了主要的味道，那么這款酒可能是真的變了質(zhì)，尤其是對(duì)于年輕的酒來(lái)說(shuō)，在其中發(fā)現(xiàn)皮革的味道，應(yīng)該不是件好事。因?yàn)橹挥挟?dāng)葡萄酒被熟化后，皮革的味道才會(huì)被漸漸的發(fā)展出來(lái)。
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（三）再制酒：又叫合成酒，是把釀造酒跟蒸餾酒混合調(diào)配，有的加上香料、色素、調(diào)味品、各種藥材，泡上相當(dāng)時(shí)間或者再加工過(guò)濾而成的，像虎骨酒、五加皮、參茸酒等等都是這一類。這種酒大半都是培元固本、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)肝生血的酒。也有人特別喜歡喝合成酒。像日本的清酒、臺(tái)灣的米酒、紅露酒也都屬于這一類。（四）嚼酒：這可能是較原始的制酒方法了，不但中國(guó)古代曾經(jīng)拿嚼酒的方法來(lái)釀酒，就是古代南美洲、琉球、日本跟南洋群島一帶也有用嚼酒待客的記載。中國(guó)史籍《隋書(shū)·靺鞨傳》更是清清楚楚寫(xiě)明“嚼米為酒，飲之亦醉?！鼻∧觊g黃叔敬寫(xiě)的《臺(tái)海使槎錄》上說(shuō)：“未嫁番女口嚼糯米后，藏三日，略有酸味為曲，舂碎米和曲置甕中，數(shù)日發(fā)氣，取出攪水而飲，亦日姑待酒?！庇纱丝磥?lái)，兩百多年以前在臺(tái)灣就有用嚼的方法釀酒待客了。
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吳海軍經(jīng)過(guò)多次的實(shí)地調(diào)研、考察，與國(guó)內(nèi)的治沙專業(yè)人士論證，證實(shí)沙土地生態(tài)葡萄園建設(shè)可行性，土壤、氣候、光照、熱能都是較好的釀酒葡萄黃金種植生長(zhǎng)帶。于是吳海軍萌生了通過(guò)葡萄種植形成種植加工產(chǎn)業(yè)化的生態(tài)治沙模式，走治沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路的想法。盡管家人和朋友不理解甚至反對(duì)他的舉動(dòng)，可吳海軍對(duì)自己認(rèn)準(zhǔn)的事兒，決心做到底。
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各地特色年夜飯，該如何搭配葡萄酒？西北菜以牛羊肉為主角，搭配葡萄酒時(shí)可以選擇含有豐富單寧的酒款，紅葡萄酒都是不錯(cuò)的選擇。若是左岸以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導(dǎo)的葡萄酒，豐富的單寧可以中和牛羊肉中的飽和脂肪酸，減輕了油膩感，同時(shí)肉脂可以柔化單寧，牛羊肉也更有嚼勁，兩者相得益彰；也可以考慮右岸以梅洛（Merlot）為主的紅葡萄酒，其濃郁的果香和較為柔和的單寧不會(huì)喧賓奪主，反而會(huì)令羊肉更加鮮香。