成都賀蘭山東麓葡萄酒廠家
發(fā)布時(shí)間：2022-09-09 01:41:06
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如前文所說(shuō)，葡萄酒中的皮革香并不會(huì)影響葡萄酒的香氣及口感而讓飲者感覺(jué)不舒服，它是種透明的味道，是附屬的味道，而不會(huì)成為主要的味道。如若它成了主要的味道，那么這款酒可能是真的變了質(zhì)，尤其是對(duì)于年輕的酒來(lái)說(shuō)，在其中發(fā)現(xiàn)皮革的味道，應(yīng)該不是件好事。因?yàn)橹挥挟?dāng)葡萄酒被熟化后，皮革的味道才會(huì)被漸漸的發(fā)展出來(lái)。
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經(jīng)壓榨后流出的酒液有些酒莊還會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行熟化，選擇將葡萄酒放進(jìn)橡木桶或混凝土罐等容器中存放一段時(shí)間，以達(dá)到軟化單寧、增添風(fēng)味的效果。在熟化前、熟化過(guò)程中或是熟化結(jié)束后，還有一些酒莊會(huì)將不同品種或地塊的酒液進(jìn)行調(diào)配，以增添酒液的復(fù)雜度。這個(gè)復(fù)雜的過(guò)程之后，大部分葡萄酒就可以裝瓶，之后貼上標(biāo)簽進(jìn)行包裝?？偨Y(jié)起來(lái)，紅葡萄酒的釀造過(guò)程主要就是采摘、去梗、破碎、發(fā)酵、壓榨、熟化和裝瓶。
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品酒就好比欣賞音樂(lè)。對(duì)于一個(gè)少不經(jīng)事的孩子來(lái)說(shuō)，莫扎特的音樂(lè)未免過(guò)于復(fù)雜，難以理解，說(shuō)其無(wú)聊也不足為過(guò)。究其原因，大概是由于孩子缺乏欣賞莫扎特音樂(lè)應(yīng)有的背景知識(shí)。隨著年齡的增長(zhǎng)，這個(gè)孩子的知識(shí)和社會(huì)經(jīng)歷會(huì)不斷豐富，他會(huì)發(fā)現(xiàn)莫扎特也似乎并不那么遙不可及，縱使不喜歡，他也能從音樂(lè)中讀出一二。而事實(shí)上，品酒也同樣如此，大多數(shù)的品酒人士都經(jīng)歷了這樣一個(gè)由少到多、由簡(jiǎn)及繁的進(jìn)化過(guò)程，一個(gè)背景知識(shí)不斷豐富的過(guò)程。這個(gè)過(guò)程涵括了嘗過(guò)的每一口葡萄酒中的風(fēng)味和香氣，見(jiàn)過(guò)的每一個(gè)酒標(biāo)，乃至是形形色色的酒單等等，這些知識(shí)可在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候被調(diào)動(dòng)起來(lái)指導(dǎo)你去嘗試下一杯佳釀。
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葡萄酒的所有推廣活動(dòng)，目標(biāo)都是消費(fèi)者，因此企業(yè)要從消費(fèi)者接受的角度出發(fā)，與消費(fèi)者面對(duì)面交流，才能達(dá)到推廣的目的。尊重消費(fèi)者在很大程度上加快著國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的培育。傳播葡萄酒文化不是一個(gè)企業(yè)的事情，也不是某一個(gè)人的事情，需要舉全行業(yè)共同攜手，一起努力，做好傳播和引導(dǎo)。2018年，葡萄酒引進(jìn)額仍會(huì)保持10%-15%的增幅根據(jù)過(guò)去幾年的數(shù)據(jù)，我認(rèn)為2018年的葡萄酒引進(jìn)額仍會(huì)保持10%-15%的增幅。均價(jià)在上半年會(huì)小幅提高，而下半年價(jià)格走勢(shì)有待觀察。上半年漲價(jià)若幅度大，下半年則會(huì)回落。2017年，除澳洲外，其它主產(chǎn)國(guó)減產(chǎn)，供應(yīng)減少自然導(dǎo)致價(jià)格上漲。但對(duì)中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)價(jià)格不太可能大幅上漲，因?yàn)槭袌?chǎng)不會(huì)接受。
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我國(guó)干旱區(qū)域地域遼闊，是世界上受荒漠化危害嚴(yán)重的國(guó)家之一。日益加劇的土地沙漠化，致使生態(tài)環(huán)境惡化，不斷吞噬著人們的生存空間，嚴(yán)重制約了經(jīng)濟(jì)的持續(xù)健康發(fā)展。寧夏位于我國(guó)西北黃土高原與沙漠區(qū)的交界區(qū)，葡萄生產(chǎn)分布在中北部地帶。因有黃河灌溉之利，地肥水美，物產(chǎn)豐富，素有“塞上江南”之稱(chēng)。