電 話(huà)：0953 -3791333
手 機(jī)：13810573185
網(wǎng) 址：tjdzsw.com
郵 箱：514852899@qq.com
地 址：寧夏吳忠市青銅峽市甘城子沿山公路108公里處
一、與氧氣接觸對(duì)葡萄酒有何影響？
不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)都是有益的，即不但有助于提升葡萄酒的風(fēng)味，還能減弱酒中的苦味。然而，一旦酒瓶開(kāi)啟，與氧氣的過(guò)度接觸就會(huì)使葡萄酒的風(fēng)味快速變?cè)?。?dāng)然，如果開(kāi)瓶后能及時(shí)將酒塞塞回酒瓶中，葡萄酒的氧化速度就能得到延緩。
二、開(kāi)了瓶的葡萄酒能保留多久？
一般來(lái)說(shuō)，從開(kāi)啟瓶塞算起，一瓶酒體較輕的紅葡萄酒多能夠保留1至3天，而一款酒體適中或酒體厚重的紅葡萄酒多可保留5天左右的時(shí)間。
三、儲(chǔ)存開(kāi)瓶賀蘭山東麓葡萄酒的“裝備”
如果想延長(zhǎng)一瓶已經(jīng)開(kāi)了塞的葡萄酒的壽命，就需要再購(gòu)買(mǎi)一些有用的裝備。比較常見(jiàn)的一種是真空泵，用它能將酒瓶中的空氣抽出，但往往仍會(huì)殘留一部分空氣。將葡萄酒放入冰箱中冷藏也有助于減緩葡萄酒的氧化，但無(wú)論怎樣做，也僅可增加葡萄酒數(shù)天的壽命。
四、葡萄酒的“變質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)
人們對(duì)如何識(shí)別葡萄酒是否變質(zhì)眾說(shuō)紛紜，而作為消費(fèi)者需要清楚的事實(shí)是，葡萄酒保留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不一定代表喝下此酒會(huì)對(duì)身體造成不適，可能其口感會(huì)有些令人不愉快或更酸。所以，對(duì)于葡萄酒的“變質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)還是要由自己的口感判斷，即如果不確定開(kāi)了瓶的葡萄酒是否還能喝，你就可以先嘗一小口。如果你還喜歡這種味道就繼續(xù)喝，如果不喜歡，就可以舍棄了。
葡萄樹(shù)何時(shí)能結(jié)出品質(zhì)好的葡萄？
長(zhǎng)期以來(lái)，人們對(duì)這個(gè)問(wèn)題有著很大的爭(zhēng)論。實(shí)際上，我們目前很難斷定葡萄樹(shù)的樹(shù)齡是否真的為決定葡萄酒風(fēng)味的主要因素。一般情況下，人們會(huì)認(rèn)為年輕葡萄藤上的葡萄所釀造的葡萄酒，顏色較淺、酸度較高、層次較為簡(jiǎn)單，但果味比較突出。而老藤葡萄所釀造的葡萄酒口感豐富、層次復(fù)雜。這是大多數(shù)人的看法，但有些釀酒師卻不這樣認(rèn)為。在有的地區(qū)，如法國(guó)一些地區(qū)的法律規(guī)定，只有當(dāng)葡萄樹(shù)的樹(shù)齡達(dá)到一定年限時(shí)，其所結(jié)的葡萄才可用于釀造葡萄酒。那些支持生物動(dòng)力法的釀酒師卻認(rèn)為，只要葡萄園的生態(tài)系統(tǒng)得到妥善保護(hù)，無(wú)論樹(shù)齡是多少，園內(nèi)的葡萄樹(shù)均可結(jié)出高品質(zhì)葡萄。
