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紅葡萄酒中植物色素含量較高，碰到粘膜物質有附著效果。當色素物質呈現在潔白的牙齒和光潤的舌頭上時，與其他人進行交流就可能因十分顯眼而有礙溝通了。
人們攝入的大部分食物并不會在口腔內留下過多的視覺痕跡，但品飲紅葡萄酒過后，舌頭很有可能變成黑色或暗紅色。
1. 飲用賀蘭山東麓葡萄酒之后，舌頭為什么會變黑？
紅葡萄酒之所以是紅色，是因為葡萄皮的生物色素在釀酒過程中留在了酒液中。有些紅葡萄酒在釀制時會專門經過一道工序——浸皮。這一工序是以帶皮浸泡的形式將果皮中的色素及單寧等物質萃取到待發(fā)酵液體中。因此，帶有大量紅色色素的酒液進入口腔中后，色素等萃取物質就會附著在舌面上。如果葡萄酒的色素含量很高，舌頭通常不止會變紅，可能會變紫變黑。
2. 舌頭變黑妨礙交流
葡萄酒酒液中的色素都是T然植物性的，攝入體內無害健康。因此，舌頭變黑或變紅對正常生活不會產生不良影響，但它會給交際對象造成身體不適、甚至重疾顯于口舌的錯覺，同時也不太符合基本社交禮儀。
比如，就算舌頭沒有變成葡萄紫，而是柿餅黃、菠菜綠或者胡蘿卜橙，被溝通對象看到也可能認為信息輸出者仍處于一種滿足生物機體攝入能量的本能需求狀態(tài)。
所以，只要不是自己一個人，就不要讓酒漬留在舌面或唇邊。
3. 如何避免舌頭染色帶來的人際尷尬？
飲用紅酒后及時清除口腔內外的酒漬是避免人際尷尬的必要行為。
（1）品飲葡萄酒前清理口腔
漱口或用無氣味的牙膏刷牙能減輕酒漬附著的程度。所以，在清口之后、飲酒之前的時間里就不要再攝入其他食物了，盡量保持口腔清潔。
（2）如果同時有紅、白葡萄酒需要飲用，就用清淡的一款白葡萄酒結束
風味清淡的白葡萄酒也是葡萄酒，進入口腔后能將已沉淀的酒漬融起。舌面上細微的物質空間也會漸漸被白葡萄酒占據。
