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多年以前，人們就已經(jīng)開始嘗試將葡萄酒和巧克力搭配在一起了。雖然很多時(shí)候這樣的搭配會(huì)讓你感覺不舒服；然而，也有一些巧妙的搭配會(huì)讓它們品嘗起來很美妙。賀蘭山東麓葡萄酒小編將為您介紹一些葡萄酒與甜品之間的巧妙搭配——即以葡萄酒作為配料制作而成的葡萄酒巧克力和糖果。
下面就讓我們一起走進(jìn)葡萄酒巧克力和糖果的世界，其中包括美國(guó)一些好的巧克力品牌。那么，現(xiàn)在當(dāng)你在烘焙甜品時(shí)，是不是也會(huì)有打開一瓶葡萄酒的沖動(dòng)呢？
香檳松露巧克力
香檳松露巧克力中含有一部分的香檳和香檳果渣酒。其中，香檳的味道非常微妙，和朗姆球甜點(diǎn)一樣，正好為巧克力提供了一點(diǎn)“醉”人的活力。
葡萄酒紙杯蛋糕
在紙杯蛋糕的配方中，作為一種配料的葡萄酒，和酸奶油（或酸奶酪）在烘焙時(shí)所起的作用很相似——為蛋糕增加酸度。在大多數(shù)配方中，使用約1-2杯葡萄酒，并且不會(huì)把葡萄酒進(jìn)行濃縮，這樣就使蛋糕中的“葡萄酒風(fēng)味”非常微弱。在巧克力蛋糕配方中，一般會(huì)使用紅葡萄酒；而在香草蛋糕中，則一般使用白葡萄酒。此外，使用口感、層次更為豐富的葡萄酒，比如仙粉黛葡萄酒和麝香葡萄酒做成的蛋糕，會(huì)比使用香檳、西拉葡萄酒和霞多麗葡萄酒制作的蛋糕更具有別樣的風(fēng)味。
